2017. május 21., vasárnap

Zöldséges bulgurral töltött gomba,cukkini

 Először csak zöldséges bulgurnak indult a mostani étel...köretnek...addig variáltam míg,majdnem önálló fogás lett belőle....vegáknak pedig az....fokhagymás pirítóssal.
Nagyon egyszerű  és finom.
Grill húsok mellé köretnek..isteni.





Hozzávalók:   a képen látható mennyiséghez

  • 18 db közepes méretű gomba
  • 1 zacskó bulgur
  • 1 zacskó mirelit --tavaszi zöldségkeverék
  • 1 kocka eidami sajtkrém
  • 10 dg reszelt füstölt sajt
  • 1 zacskó lapkasajt
  • 1 mozzarella kicsi
  • zellerszára
  • metélőhagyma
  • 1 cukkini
  • koktélparadicsom
  • 1 főzőtejszín
  • vaj
  • só,bors vegeta házi,ujhagyma
A bulgurt külön megfőzöm-ízesített vízben,ugyanígy a mirelit zöldséget.
A gombákat letisztítom,tönköt kiveszem--karikázom és a zöldséghez adom...amikor megfött leszűröm.bulgurral összekeverem--belemorzsolom az eidami sajtot--ízesítem.
A cukkiniből sajtvágóval csíkokat vágok.
A gombákat megtöltöm a zöldséges bulgurral---a maradékot pedig a cukkinira teszem-feltekerem,fogpiszkálóval átszúrom.
Nagy kerek tepsit kivajazok --belesorakoztatom a töltött gombát,cukkinit--köré öntöm a főzőtejszínt,szórok rá füstölt sajtot.A cukkinire félbevágott mozzarellát,a gombára lapkasajtot vágok.
Sütőbe teszem--pirosra sütöm kb. fél óra alatt.Amikor készen van felvagdosott zellerszárat,koktélparadicsomot teszek közé...karikára vágott újhagymát is.










Jó étvágyat kívánok..MARI

2017. május 11., csütörtök

Vega töltike

Szeretek  vega  kajákat  készíteni... nekik is örömet szerezni.Sokféle ételt készítettem mostanában--ez is közéjük tartozik. Igyekszem olyat variálni--ami hasonló a húsos változathoz.. most a töltike volt az egyik fogás...vegának pedig zöldséges töltike lett.
Nem csalódtunk ...ő sem.
Akkor kóstoljátok meg ,Ti is.



Hozzávalók:

  • 12 db karalábé levél...mosva,,forrázva
  • 1 zacskó tavaszi zöldségkeverék...mirelit
  • háromnegyed bögre rizs---megfőzve
  • só,bors,vegeta,metélőhagyma,petrezselyem,kapor 
  • karalábé ,karikázva
  • mini mozzarella
  • 15 dg reszelt sajt--fele füstőlt sajt
  • pár szem fekete olivabogyó
  • 1 főzőtejszín
A zöldségkeveréket félig megfőzöm,leszűröm...ízesítem..só,bors,vegeta,metélő,petrezselyem,kis kapor,főtt rizs ... sajt felét is belekeverem.
A karalábéleveleket megtöltöm ezzel a zöldséges keverékkel.
Kivajazott tepsibe teszem.A keverék több lett ,így középre a karalábékarikákkal egy tálkát rakok ki,ebbe kerül a maradék.Fél mozzarellákat is teszek rá.Fél pohár vizet öntök alá--irány a sütő. Kb.fél óra után  főzőtejszínnel locsolom meg....maradék sajt is rákerül,olivabogyók,kapor
is.visszateszem a sütőbe ,míg megpirul e teteje.
Finom zöldséges étel.







Jó étvágyat kívánok....MARI

2017. április 29., szombat

Főzőcskéztem....







Kicsit lemaradtam a recept feltevéssel....főzőcskéztem rendesen.
Most az egyik vendégeskedésből szedtem ki....finomakat.
Van benne ez is ,az is.
Készült kétféle töltelékkel göngyölt csirkemell,tarja kukoricás panírban,szűzérme,sült káposztasaláta,narancsos édesköménysaláta,magos cukkinisaláta.
Az egyik csirkemell cukkinis tojásos,sajtos,füstölttarjás--a másik füstölttarjás,mozzarella,aszaltparadicsom,márványsajtkrém,metélő ...mindkettő baconban.
A hengerek vajjal kikent jénaiban sültek,ujhagyma mellette....majd amikor megsült, a maradék szaftot tejszínnel,pici liszttel,csipős krémmel,oreganóval ízesítettem,turmixoltam...beforraltam..
a hús mellé mártás lett.
Szűzérmét megtisztítottam fűszereztem..állni hagytam,majd teflonban ,nagy lángon kérgesítettem,utána sütőben 10 percet még egy kicsit pirítottam...kivettem,letakartam,pihentettem.
Saláták is megtalálhatók itt a blogon.
Kérésetekre leírom..































































































Jó étvágyat kíván..........MARI

2017. április 11., kedd

Gombapörkölt laskatésztával

Ünnep előtti készülődéseknél jól jön egy laza gombapöri laskával......hamar megvan ,finom is.
Most a tisztított gombát egyszerűen legyalultam és kész,nem sokat foglalkoztam vele.




Hozzávalók:

  • 700 gr gomba,tisztítva,gyalulva
  • 1 nagy hagyma kockázva
  • 2-3 gerezd fokhagyma reszelve
  • fél paprika kockázva
  • 1 kis paradicsom héja nélkül kockázva
  • 1-2 kanál sűrített paradicsom
  • só,bors,pirospaprika,oregano,pötty házi vegeta,csípős paprika krém,metélő
  • 1 főzőtejszín,fél kanálnyi liszt
  • 300gr laskatészta
Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,picit sózom,majd a paprika,paradicsom kerül bele.
Ha lepirul,megszórom pirospaprikával,kevés vizet adok hozzá és a fűszerek.Ezt kb 5-6 percet rotyogtatom,belekerül a gomba is....pár percet fő,a felesleges víz párologjon el,tejszínes,lisztes sűrítéssel beforralom.Ha kell még utánaízesítek.
Közben kifőzöm a tésztát,leszűröm.
A gombapörköltet laskatésztával tálalom.




Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. április 7., péntek

Leveske

Szeretjük a leveseket,a legegyszerűbbeket...talán azok a legfinomabbak.Fagyasztópakolás közben kis zacsi zöldbabot találtam...nem volt kérdés mi lesz.







Hozzávalók:

  • 1 kis zacskó mirelit zöldbab
  • 3 db közepes sárgarépa kockázva
  • 1 fehérrépa kockázva
  • 1 karika zeller kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 3 gerez fokhagyma szelve
  • 6-7 dg füstölt kolbász kockázva
  • maroknyi csigatészta
  • só,bors,házi vegeta,pirospaprika,tárkony
  • félkanál liszt
Olajon megfuttatom a hagymát,fokhagymát,hozzáadom a kolbászt,picit pirítom,majd a zöldségeket,babot is.Pár perc után  liszttel megszórom,pirospaprikát is,majd felöntöm bőven vízzel,ízesítem.Addig főzöm,míg a zöldség megpuhul,belefőzöm a tésztát.
Készen is van,csak így lazán,könnyű leveske lesz.






Jó étvágyat kívánok...MARI

2017. április 2., vasárnap

Kukoricadarás harcsa--petrezselymes krumplival,kapormártással.

Afrikai harcsát imádom,gyorsan lehet bármit készíteni belőle..egészséges.
Újabban a kukoricadarás morzsával panírozok,nagyon bejött.
Friss kaporra is szert tettem....hát ime!!






Hozzávalók:

  • 500 gr afrikai harcsafilé
  • hal fűszerkeverék
  • olaj
  • 3-4 deterd fokhagyma félbevágva
  • kukoricadarás morzsa
  • mártáshoz: 
  • 1 csomag friss kapor
  • liszt
  • főzőtejszín
  • só,bors,chilidara
  • pici citromlé
pár szem krumpli főzve,petrezselymen megforgatva

A halat nagyobb darabokra vágom,fűszerezem,félreteszem.
Sütéskor serpenyőben olajat forrósítok és a darában megforgatott halat kisütöm a fokhagymák társaságában,majd kiszedem.Ebben a zsiradékban ,ha kell pótolom az olajat,ha sok,leszűrök belőle.....megpirítom az apróra vágott kaprot,sózom,borsozom,főzőtejszínnel,kevés liszttel behabarom,beforralom,citrommal ,chilidarával ízesítem.Beleteszem a kisült halakat.
Közben elkészítem a petrezselymes krumplit.
A sült halat,mártással,krumplival,kisült fokhagymával tálalom.
Finom,könnyű étel.







Jó étvágyat kívánok..MARI

2017. március 31., péntek

Csorbaleves

Csorba nagyon finom erdélyi étel. Sokféle változata van.Készülhet marhából,bárányból,sertés-
ből vagy vegyesen.Húsgombóccal és még apróhussal az alapváltozat.
Könnyű elkészíteni...finoman ízesítve ...igazi ünnepi étel lehet.





Hozzávalók:

  • 30-40 dg darált sertés
  • kb. ugyanennyi lapocka,kockázva
  • 1 hagyma kockázva
  • 3 gerezd fokhagyma szelve
  • 3 db sárgarépa---közepes--vékony hasábokra vágva
  • 1-2 db fehérrépa ---szintén hasábra vágva
  • 1 karika zeller szintén így vágva
  • só,bors, vegeta--házi,tárkony 1 citrom
  • 1 tejföl.liszt a habaráshoz
  • olaj
Gombóchoz a darálthús+1 hagyma/olajon megfuttatva/+maroknyi rizs+1 tojás+só,bors+
fokhagymapor. A hozzávalókat jól összedolgozom--állni hagyom.

Olajon a hagymát,fokhagymát megfuttatom,hozzáadom a kockázott húst,fehéredésig sütöm,
majd a zöldségeket...felengedem bőven vízzel--hiszen jó adag leves lesz és kell a hely a gombócnak is.Ha felforr,ízesítem..vizes kézzel egyforma gombócokat formázok és a forró levesbe teszem...az egészet utána lassú tűzön puhára főzöm.Tejfölök ,lisztes habarással sűrítem,még adok hozzá egy kis tárkonyt....citrommal ízesítem.
Nagyon finom tartalmas leves a végeredmény.





Jó étvágyat kívánok..MARI